第5章 处女饺子

  去菜园割一捆韭菜,洗干净切碎,鸡蛋打上十多个,在陶盆用猪油炒成蛋絮,然后和韭菜搅拌,放入盐和一些调味品,做成第一种馅料。

  另取熏肉一块,细细切成肉丁,取一些酸菜,同样切丁,葱姜切碎末,加入细盐和少量椒芥粉,做成第二种馅料。

  两个厨工制作馅料的时候,方云就开始和面。

  包子馒头都需要发面,眼下没有老面和酵母,发面肯定来不及了,即便是做成包子,蒸出来也很死板,口感不会太好。

  当然, 这是针对他来说,如果对眼前一群没有吃过面食的古代秦朝人来说,那肯定也是无比的美味。

  不过方云不会这样马虎对待自己的第一顿处女面食。

  面条虽好,但没有红烧牛肉,没有红烧肥肠,没有油辣子……

  他不想破坏自己对于面条的各种美好记忆,一定不能亏待自己的胃,各种好吃的面条,他决定后面慢慢弄。

  今天他决定吃饺子。

  饺子不需要发面,也不需要提前准备什么臊子油辣子,制作简单营养丰富味道巴适……

  方云一边和面,感觉口水又留下来了。

  昭离昭露双胞胎姐妹进来之后,也不知道该干什么,洗完手只能乖乖的站在案板旁边,仔细看方云和面,然后就看到一盆雪白的面粉,在方云加水多了加面,面干了加水的反复步骤中,慢慢揉成了一大团雪白柔软的面团。

  “过来摸摸,是不是很柔软!”方云额头沁出微汗,对双胞胎公主笑着示意。

  两姐妹几乎同时好奇的伸出皓腕葱指,在面团上轻轻戳了几下,满脸惊奇的连连点头说:“主人,真的很软!”

  “像什么?”方云故意问。

  双胞胎姐妹同时脸颊羞红,扭扭捏捏揪着裙摆不敢开口,同时心头小鹿乱撞,平日看小主人和颜悦色的模样,似乎对男女之事不感兴趣,原来也是会调戏人。

  “主人,馅料都已经准备好了,是不是可以开始了?”一个厨工过来询问。

  方云摇头用一张湿布把面盆盖上说:“面和好后要醒一刻时间,这样弹性才更好,不容易扯断,煮熟之后面皮吃起来更加有弹性,口感会更好。现在你们去把做好的蒸笼取来洗干净,另外去天工殿后院的花池中摘两张新鲜荷叶,陶锅加满水……”

  方云吩咐完毕,两位厨工各自开始忙活起来,方云则让双胞胎公主穿好围裙戴好帽子,找来干净的陶盆,装两斗黄豆,然后用清水泡起来。

  姐妹二人从未干过这些活儿,但在宫中也吃过苦受过罪,挨过打骂饿过肚子,因此虽然动作笨拙,但还是很仔细的按照方云的要求做好,只不过泡好一盆豆子,两人便已经累了一头汗。

  等黄豆泡好,一个厨工也已经把洗干净的蒸笼搬进来,开始往陶锅里面加水。

  厨房门口,不知何时多了三个小脑袋,看着方云和双胞胎姐妹说说笑笑一副主仆和谐的样子,其中一个小脸瘪着嘴巴嘟起老高。

  “小葵,到底进不进去呀!”

  “我怕主人会打屁股!”

  “怕什么,别人想被打屁股还打不着呢!”

  “就是,再不进去,下次主人几不要我们服侍了!”

  “是呀,昭离昭露她们可比我们大,胸脯大屁股也大……”

  三个小丫头在门外嘀嘀咕咕,鬼头鬼脑的往里面张望,说话的声音虽然很小,但方云却听得清清楚楚,满头黑线的转头说:“鬼鬼祟祟躲外面干什么,要进来就进来,不进来就去干活儿!”

  “哦!”三个小丫头互相看看,然后一起小心翼翼的揪着裙摆低头进来,挨着站成一排。

  “安排你们做的祈福天灯都做好了?”方云走到三个小丫头面前问。

  “还……还没有!”

  “没有跑厨房来干什么?”

  “我们来看主人需不需要奴等帮忙。”三个小丫头全都紧张的看着自己的脚尖。

  “怕你们是来看我有没有把好吃的做出来吧!”方云哭笑不得,伸手弹了一下小葵的脑门说:“既然你们想要帮忙,那就洗手,今天我教你们包饺子。”

  “耶!”三个小丫头瞬间欢呼雀跃,一窝蜂的跑去洗手。

  方云把盖在面盆上的湿布揭开,用手轻轻按了一下对双胞胎说:“再来按一下,看看有什么不同!”

  双胞胎姐妹脸颊瞬间再次羞红,一起用手指轻轻戳着面团,满脸惊讶的说:“主人,果然比方才更软呢,按下还能弹回来!”

  三个小丫头洗完手一起兴奋的围上来,各自伸出小手在面团上左捏一下右揉一下。

  “哇,这面团果然好神奇,又软又弹!”

  “就像笛姬姐姐的胸脯一样又白又软。”

  “嘻嘻,感觉和昭离昭露的屁股差不多呢,白白嫩嫩的!”

  三个小丫头嘻嘻哈哈讨论,方云听的脸皮发黑,双胞胎姐妹听的脸皮通红,使劲儿低着头不敢抬头。

  “好了好了,这是食物,有你们这样形容的吗,平日让你们跟着笛姬她们好好读书,怎么一点儿矜持都没有!”

  方云伸手把三个小丫头的手都打开,然后动手把醒过的面团重新蹂躏了一遍,发现软硬弹性都很好了,这才拿出来放在案板上揉成长条,用刀切成几段,一段留下,剩下的放回陶盆用湿布重新盖上,留下的一段揉搓成为铜钱粗细一根细长的面棍,咔咔咔咔一口气切成三四十个小剂子。

  “看好了,下面的工序是包饺子中最重要的一个步骤,我们要把这些小面团擀成薄薄的圆形面皮……”

  方云在面板上撒上一把面粉,用手抹平,然后把一个剂子揉搓几下之后按成一个鸡蛋大小的面饼,这才用擀面杖来回仔细的将其擀成一块饺子皮。

  “我去,好丑!”方云看着擀好饺子皮,脸皮抽抽的停不下来。

  一个很奇怪的形状,充满了道法自然的味道,和圆没有任何关系,完全就像随心所欲闭着眼睛擀出来的。

  但其实不是,擀这个饺子皮的时候,方云已经很仔细很用心了。

  奈何他从小真的没擀过饺子皮,只是见人弄过,从和面到上桌,包饺子的步骤流程他非常清楚。

  但擀面皮这种事,并不是凭借脑补就能弄好的,就好比撸大师,一般都还要观摩一下图片和动作片配合才行。

  “哇,主人您好厉害,竟然能够把面团弄成这么薄的面片!”

  丑是丑,奈何身份不同,三位小女仆不吝赞赏主人的厉害,就连双胞胎姐妹也双眼小星星泛滥。

  “这张练手,没擀好,我们的目标是把这些面团擀成圆形的面皮,不能太薄,也不能太厚……”

  知耻而后勇,方云决定多练习几次,感觉一定能够擀好。

  一口气擀了七八个之后,方云有些气馁,一堆饺子皮,就没一个像样的,一个个歪头瘪脸,看起来充满了童趣,不过进步还是很明显,最后两个明显圆多了,于是他把擀面杖递给双胞胎姐妹中的一个说:“你们来试试!”

  “主人,奴也可以吗?”拿着擀面杖的楚国公主激动的不能自持。

  “有什么不可以,我师尊从小教我,辛苦换来快活吃,只有自己动手做出来的食物,吃起来才会感觉更加香甜可口,你们从小没人教吗?”

  “没有,奴姐妹两个从小生活在楚国公室,有奴仆伺候,从未自己做过食物!”双胞胎姐妹赶紧低头。

  “那从现在起,你们就要学会做食物,楚国没了,你们也已经不再是公主身份,贫道不会刻薄你们,但有些事你们也要仔细去学,付出自己的劳动,把自己当做一个普通人,这样才能活的开心!”方云看着两姐妹说。

  “是,奴记住了!”

  “主人,奴也想学!”小葵感同身受,眼巴巴的看着方云,眼圈有些微微发红。

  方云瞥了小丫头一眼说:“你不用学,等会儿跟着吃就行了!”

  小丫头小脸一瘪眼泪就滚落下来,抹着眼泪抽噎着说:“主人您偏心。”

  “小葵你不要哭了,我们一起擀面皮好不好,其实我们也不会!”破天荒的,双胞胎姐妹赶紧赶紧安慰小葵。

  方云没有说话,而是拿起一块面皮,和一直站在旁边观看的厨工说几句话,然后开始包饺子。

  “主人,您看奴这个做的怎么样?”很快,双胞胎中的一个把擀好的饺子皮放在方云面前。

  “我靠!”方云一看满脸惊讶,这面皮擀的也太圆了吧,完全就和正圆差不多了,不过再看一群小丫头的配合,这才哭笑不得

  原来三个小丫头和双胞胎姐妹互相配合,有的帮助撒面,有的帮忙揉剂子,还有的直接用手把面团搓圆之后使劲儿按压成一张扁扁的面皮,双胞胎姐妹只需要轻轻擀几下就完工了,完全是流水线配合作业。

  “就这样,挺好!”方云夸奖一句继续教厨工包饺子。

  一群人配合,擀面皮的速度快多了,第一团面切下的剂子快包完的时候,取荷叶的厨工回来,方云去指导如何使用蒸笼,准备开蒸吃货帝国的第一笼蒸饺。